POR QUÉ TU POLLO FRITO SIEMPRE QUEDA SECO EL SECRETO DE LA JUGOSIDAD
En este episodio de Eleva Tu Juego Culinario, te enseño a preparar unos clásicos Chicken Tenders. Aprenderás la técnica exacta para que el empanizado se adhiera perfectamente a la carne y quede súper crujiente en cada bocado. Además, los vamos a acompañar con una salsa Honey Mustard casera que elevará todo el plato. Una receta infaltable para disfrutar en casa. Ingredientes: Emponchado: 230 g agua 20 g mostaza americana 5 g sal 5 g pimienta negra 5 g cebolla en polvo 5 g ajo en polvo 3 g semillas de culantro 8 g polvo de hornear 190 g harina sin preparar 1 und huevo Mix empanizado: 600 g harina sin preparar 400 g maicena 2 g sal 2 g paprika 2 g semillas de culantro Salsa honey mustard: 98 g mayonesa base 50 g mostaza americana 54 g mostaza antigua 110 g miel de abeja 15 g azúcar rubia c/n sal c/n pimienta negra 00:00 Introducción 01:15 Preparación del pollo 02:42 Ingredientes aromáticos 04:21 Mezcla del emponchado 06:52 Preparación final 08:33 Creación de salsa 11:25 Ajustes finales en salsas 13:13 Proceso de cocción 15:11 Presentación final SÍGUEME EN MI CANAL DE YOUTUBE: https://youtube.com/GiacomoBocchioChef TE DEJO MIS REDES SOCIALES: Instagram https://www.instagram.com/giacomobocchio Facebook https://www.facebook.com/giacomo.bocchio.7 Tiktok https://www.tiktok.com/giacomobocchio
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Giacomo Bocchio
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