EL MEJOR PIE DE MANZANA GIACOMO BOCCHIO
Hola amigos! Me estuvieron pidiendo mucho esta receta y quería enseñárselas.
Espero que les guste, no se olviden de darle like!
Ingredientes:
Masa brisé:
375 g harina s/p
270 g mantequilla
3.75 g sal
15 g azúcar
75 g leche
15 g yema
Compota o relleno:
12 und manzana delicia (1.800 kg) aprox
100 g mantequilla
170 g azúcar rubia
1 pizca de sal
10 g zumo de limón
1 pizca de canela molida
25 g pisco
Barnizado :
1 yema
5g de leche fresca
Medidas del molde desmoldable: 23 cm
Relleno: 800 kg
Cuadrillaje: 2 cm ancho
Cocción: 55 min a 160 horno precalentado
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Desde Giacomo Bocchio
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¡ESTOS ANTICUCHOS SABEN A PERÚ! Giacomo Bocchio.
LLEGAMOS AL MILLÓN! Muchas gracias canaldecocina youtuber.
Además hoy día 28 de Junio en el calendario del Perú.
Giacomo Bocchio
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