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En esta fecha, se conmemora de manera oficial, el Día del Cebiche, considerado como plato de bandera nacional y embajador gastronómico del Perú para el mundo..

ceviche


El Ministerio de la Producción designó oficialmente cada 28 de junio como el "Día del Cebiche", plato que tiene cinco ingredientes básicos: pescado, limón, cebolla, ají y sal.

Existe una discusión sobre como se escribe correctamente el plato cebiche según la lingüista Martha Hildebrandt, deriva de "cebo" en su acepción etimológica de "alimento o manjar" que existió por el siglo XVI.

El Día del Cebiche se designó con el objetivo de fomentar y difundir el consumo del cebiche nacional en el Perú y en el extranjero.





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