Crema de arvejas

Es un plato de sopa tan nutritivo y sabroso, apropiado para el almuerzo o la cena, hecho con harina de arvejas, margarina, caldo de carne, agua, cebolla picada, queso parmesano, leche evaporada, sal y pimienta al gusto, acompañado con crocantes daditos de pan frito.


Crema de arvejas

 

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de harina de arvejas
  • 02 cubitos de caldo de carne
  • 8 tazas de agua
  • 2 cdas. de margarina
  • 1/2 cebolla de cebolla picada muy finamente
  • 2 cdas. de queso parmesano
  • 1 taza de leche evaporada
  • Sal, pimienta al gusto
  • Daditos de pan frito

 

PREPARACIÓN

  • En una cacerola derretir la margarina, incorporar la cebolla y dorar.
  • Agregar la harina de arvejas, disuelta previamente en un poco de agua (de las 8 tazas).
  • Unir el resto del agua y los cubitos de carne, sal, pimienta. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos.
  • Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. Servir con cuadritos de pan frito.




christian de Lima Peru, el 16/05/2013 - 11:20 PM

Es una delicia la sopa de harina de arvejas, además te hace regresar a la infancia


Noemi de España, el 25/11/2011 - 05:51 AM

Este plato me traslada a la infancia y a mi patria. Esta muy rico.


Judith Orli de Peru, el 18/07/2011 - 03:09 PM

muy buena, en mi casa tb era sin leche y con huevo revuelto al final, un delicioso sabor q transporta a la infancia, en el norte de Peru se le llama chacui, gracias.


antonio de madrid españa, el 16/02/2011 - 12:39 PM

soy peruano y esta muy buena la crema auque mi madre lo hacia con huevo y sin leche. igual esta muy buena


Jhuan de Perú, el 27/09/2010 - 09:09 AM

Gracias por el dato, lo estaba buscando a prepararlo . . .


mary alvarado de peru, el 18/08/2010 - 10:54 AM

gracias no sabia como se preparaba


Fabiola Garcia de Peru, el 02/07/2010 - 07:39 PM

Crema muy rica y facil de preparar


elvis obre bar de mexico, el 22/06/2010 - 09:55 PM

aca en Mexico no venden la harina de arveja y aca se le llama chicharo a esa legumbre. muy rica!!!!!!!!!


ROSA JUDITRH CARMEN RAYA de PERU, el 10/03/2010 - 07:22 PM

ESTA EXCELENTE LA RECETA Y LA VOY A COCINAR ES MI SOPA PREFERIDA


Otras recetas »

Chupe de ollucos y quinua »

Actualmente la quinua es muy valorada en Europa, este gran producto contiene el doble de proteínas que el arroz y la cebada; en esta receta podrá disfrutar de su sabor y recibir todos sus beneficios.

Caldo Verde de Cajamarca »

Un plato típico de la región Cajamarca, calientito y suculento para admirar y disfrutar, es el Caldo Verde, preparado a base de verduras, culantro, papa y queso fresco serrano; muy delicioso, sabroso y oportuno para degustar.

Moqueguano de Camarones »

Tan sabroso y atractivo a los ojos y al paladar, sacando todo el sabor de la maravillosa Moquegua, está el Moqueguano de Camarones, suculenta y nutritiva, lista para poderla disfrutar.

Sopa Fuchifú »

Sopa sabrosa muy popular en los chifas, de preparación muy sencilla.

Sopa a la Minuta »

Es una sopa proveniente de Italia, y llegó al Perú junto con los primeros inmigrantes italianos, aunque tiene registro de preparación en el siglo XIX. Se compone de caldo, fideos delgados finos, además de ajos, cebolla, tomate, sal y queso duro rallado. Actualmente se le echa fideo cabello de angel, carne de res picada pimienta y orégano seco.

Timbuche o Chilcano »

Un gran aperitivo para encandilar el paladar, tan delicioso y nutritivo, es el famoso chilcano de la selva, más conocido como Timbuche, hecho a base de especies de pescados selváticos; y al probarlo calientito, está a todo dar.