Wrap de bonito anticuchero

El wrap es una variación del taco, en esta ocasión lo presentamos con un suculento relleno que nos remiten al sabor del anticucho.


Wrap de bonito anticuchero

 

INGREDIENTES

  • 30 gramos de bonito
  • Sal al gusto

Marinada

  • 1 cucharadita de ajos molido
  • 1 cucharadita de ají panca 
  • 2 cucharadas de vinagre tinto
  • Sal y pimienta, comino al gusto
  • Orégano seco
  • 1 tomate
  • 4 hojas de espinaca
  • 30 gramos de queso fresco
  • 20 gramos de queso crema

Wrap

  • 20 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de manteca vegetal
  • Agua tibia
  • Sal al gusto
     

PREPARACIÓN 

  • Cortar el filete de bonito en cubos de 1 cm de lado.
  • Mezclar con la sal y dejar reposar por 5 minutos. Enjuagar y retirar el exceso de sal, secar y reservar.
  • Mezclar todos los ingredientes de la marinada.
  • Mezclar con los cubos de bonito y saltear a fuego alto, retirar y dejar enfriar.
  • Pelar y cortar en cubos el tomate y queso fresco, lavar y trozar las espinacas.
  • Para la masa, mezclar harina y manteca con un tenedor hasta obtener textura de arena.
  • Mezclar agua tibia y sal, agregar la harina y amasar por 5 minutos. 
  • Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora.
  • Estirar la masa en forma circular y cocinar por 1 a 2 minutos en sartén de teflón por ambos lados.
  • Untar queso crema sobre el wrap frío, colocar una línea de tomates, queso fresco, espinacas y los cubos de bonito.
  • Cerrar y enrollar el wrap.




Otras recetas »

Bonito burger »

Es un sabroso emparedado hecho con pescado acompañado con cebolla, aderezado con especias y con salsas, deliciosa opción para llevar como refrigerio en el colegio o trabajo, o disfrutar en cualquier momento del día.

Hamburguesa de jurel »

Es un delicioso sandwich a base de jurel, acompañada con vegetales. Es un aperitivo muy versátil que puede servirse en cualquier momento.

Brocheta de bonito en salsa dulce »

Es un delicioso plato a base de pescado, en este caso bonito, muy saludable y sencillo. Perfecto para acompañar un buen momento.

Sandwich de escabeche de pejerrey »

Es un apetitoso sandwich a base de escabeche de pejerrey. Puede ofrecer este aperitivo en cualquier reunión o consumirlo como almuerzo o refrigerio.

Sánguches de huevo duro »

Sánguches de huevo duro para llevar tomar como entremes o en el desayuno.

Pan con lomito de pescado »

Este sandwich es muy versátil puede incluir verduras, cebolla o mayonesa a su gusto. Puede servirlo en el desayuno o como cena.