RECETA
Carpaccio de Zucchini
Una rica ensalada donde el ingrediente principal son los frescos calabacines.
Carpaccio de Zucchini
Ingredientes
- Zucchini 150 gr
- Rabanito (1 chico) 30 gr
- Mostaza dijon 1/2 cdta
- Ajo en Polvo 1/4 cdta
- Limón 2 und
- Aceite de Oliva 2 cdas
- Edulcorante 0.01 gr
- Sal c.s
- Pimienta negra fresca c.s
- Perejil para decorar c.s
Preparación
- Cortar el zuchini en medias lunas muy delgadas. Disponer en un plato. Colocar al centro y el rabanito cortado en rodajas muy finas.
- Aparte colocar en un bowl la mostaza, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el edulcorante, sal, pimienta, el jugo de dos limones.
- Aliñar al momento de servir, decorar el centro con hojas de perejil.
Fuente: [Pronokal Perú]
