Carpaccio de Zucchini

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Saludables PNK

Receta: Carpaccio de Zucchini

Una rica ensalada donde el ingrediente principal son los frescos calabacines..

Ingredientes

• Zucchini 150 gr
• Rabanito (1 chico) 30 gr
• Mostaza dijon 1/2 cdta
• Ajo en Polvo 1/4 cdta
• Limón 2 und
• Aceite de Oliva 2 cdas
• Edulcorante 0.01 gr
• Sal c.s
• Pimienta negra fresca c.s
• Perejil para decorar c.s

Preparación

1. Cortar el zuchini en medias lunas muy delgadas. Disponer en un plato. Colocar al centro y el rabanito cortado en rodajas muy finas.
2. Aparte colocar en un bowl la mostaza, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el edulcorante, sal, pimienta, el jugo de dos limones.
3. Aliñar al momento de servir, decorar el centro con hojas de perejil.

Fuente: [Pronokal Perú]