Flan de zapallo

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Postres

Receta: Flan de zapallo

Este postre muy delicioso y nutritivo, esta hecho con zapallo, que es un vegetal muy rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes; además de leche ralladura de limón o naranja, maicena, azúcar y pasas. Se puede utilizar opcionalmente miel de chancaca al gusto y/o vainilla..

INGREDIENTES

• 01 kg de zapallo
• Jugo de 02 naranjas
• 02 cdas. de ralladura de naranja
• ½ taza de azúcar rubia
• 100 gr de pasas picadas muy chiquito
• 02 clavitos de olor
• 03 cdas. de chuño
• Opcional: miel de chancaca al gusto

PREPARACIÓN

• Cortar el zapallo en trozos grandes y hervirlo con el clavo de olor.
• Cuando este tierno, pasarlo por un colador, a continuación mezclarlo con el chuño previamente disuelto en el jugo de naranja, el azúcar , la ralladura y las pasas.
• Vierta la mezcla en una flanera acaramelada y llevar a refrigerar, de preferencia desde la noche anterior.
• Si desea al servir bañar las porciones con miel y decorar con hojas de menta.