Espuma de Mandarina

Es un postre muy original, fresco, considerada como una opción diferente frente a lo tradicional, hecha con una fruta no empleada en la repostería como lo es la mandarina. También se utiliza en este manjar leche, azúcar, leche condensada, agua y colapez en polvo.


Espuma de Mandarina


INGREDIENTES

  • 01 taza de jugo de mandarina
  • 01 taza de leche evaporada helada
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cdas. de colapez en polvo
  • ½ taza de agua
  • Leche condensada al gusto.

 

PREPARACIÓN

  • Disolver las cucharadas de colapez incorporando el agua poco a poco hasta obtener una mezcla no tan espesa y llevar a fuego lento teniendo el cuidado de que no llegue a hervir, en este punto se va a observar que la mezcla ha perdido la apariencia arenosa. La otra opción es llevar al horno microondas por 15 segundos.
  • En una olla hacer hervir el zumo de mandarina y el azúcar. Retirar del fuego y agregar colapez ya disuelta. Dejar enfriar
  • Batir la leche helada hasta que doble su volumen y espese, ir incorporando la mezcla ya fría de la mandarina.
  • Vierta en moldes individuales y refrigerar hasta que cuaje.
  • Si desea desmoldar antes de servir bañando esta mezcla de leche condensada y adornar con pulpa de mandarina.




diego ernesto de la libertad, el 31/08/2009 - 01:52 PM

es muy delicioso la espuma de mandarina


IVONNE JAYDI FLORES CALLE de PIURA /PERU, el 25/08/2009 - 06:36 PM

ESTA BN RICO ,Y FELICITACIONES AL Q LO HA HECHO OK BYE


Noemo de PEru, el 15/01/2009 - 09:13 PM

Lo he preparado y realmente es muy delicioso


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