Ternera especial

Es una excelente opción para cualquier fecha especial, la ternera está aderezada con pimientos, ajos, cebollas y orégano. Se sirve con arroz blanco.


 

INGREDIENTES

  • 1 kilo de ternera cortada en cubos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 2 cebollas pequeñas cortadas en rebanadas
  • 1 ajo machacado
  • 1 cdta de sal
  • Orégano al gusto
  • 1/4 de cdta de pimienta negra molida
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 zanahoria grande cortada en rebanadas
  • 2 hojas pequeñas de laurel
  • 4 papas medianas cortadas en rebanadas
  • 1 pimiento rojo picado en cuadritos
  • 1/2 taza de jamón picado en cuadritos

 

PREPARACIÓN

  • En una sarten a fuego lento, ponga a dorar la carne.
  • Combínela con el pimiento verde, la cebolla, el ajo, la sal, el orégano y la pimienta.
  • Cocine por un minuto.
  • Luego añádale la zanahoria, la salsa de tomate y agua, cubra y hierva a fuego mediano por 25 minutos.
  • Agregue las papas y déjelo al fuego hasta que estén blandas.
  • Agréguele el jamón y el pimiento rojo y deje que hierva por unos diez minutos más.
  • Sírvalo acompañado de arroz blanco.

 





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