RECETA
Ternera especial
Es una excelente opción para cualquier fecha especial, la ternera está aderezada con pimientos, ajos, cebollas y orégano. Se sirve con arroz blanco.
Ternera especial
INGREDIENTES
- 1 kilo de ternera cortada en cubos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 2 cebollas pequeñas cortadas en rebanadas
- 1 ajo machacado
- 1 cdta de sal
- Orégano al gusto
- 1/4 de cdta de pimienta negra molida
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 1/2 taza de agua
- 1 zanahoria grande cortada en rebanadas
- 2 hojas pequeñas de laurel
- 4 papas medianas cortadas en rebanadas
- 1 pimiento rojo picado en cuadritos
- 1/2 taza de jamón picado en cuadritos
PREPARACIÓN
- En una sarten a fuego lento, ponga a dorar la carne.
- Combínela con el pimiento verde, la cebolla, el ajo, la sal, el orégano y la pimienta.
- Cocine por un minuto.
- Luego añádale la zanahoria, la salsa de tomate y agua, cubra y hierva a fuego mediano por 25 minutos.
- Agregue las papas y déjelo al fuego hasta que estén blandas.
- Agréguele el jamón y el pimiento rojo y deje que hierva por unos diez minutos más.
- Sírvalo acompañado de arroz blanco.
