Tallarines Rojos con Pollo y Crema Huancaína

Un platillo tan delicioso y agradable como para chuparse los dedos y disfrutarlo en familia, son los Tallarines Rojos con Pollo y Crema Huancaína, tan nutritivo y rico en proteínas, calorías y retinol.


Tallarines Rojos con Pollo y Crema Huancaína

Ingredientes:

  • 375 g de fideos tallarín
  • ½ kg de pollo
  • ½ kg de papa
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1cucharadita de ajo molido
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 tajada delgadas de queso fresco
  • ½ taza de leche evaporada
  • 4 unidades de ají amarillo entero
  • 12 unidades de galleta soda
  • Vinagre, sillao, perejil, pimienta, hongos, laurel y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Sancochar los fideos con un chorro de aceite, hervir al dente, agregar sal al gusto, luego escurrir y reservar.
  2. Lavar, pelar y sancochar la papa.
  3. Para la crema: freír la cebolla, el ají amarillo, luego licuar, agregar, leche, queso y galleta hasta obtener una crema.
  4. Freír en aceite vegetal el ajo, la cebolla picada a cuadritos, ají colorado molido, pollo trozado, tomate y zanahoria licuada. Agregar hongos, laurel y sal al gusto, dejar cocinar.
  5. Servir los tallarines con pollo, acompañado con rodajas de papa y crema huancaína.




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