RECETA
Saltado de Vainitas con Corazón de Pollo
Uno de los platos provenientes de la región ancashina, tan delicioso y nutritivo, es el Saltado de Vainitas con Corazón de Pollo, que genera gran cantidad de energía, y que es rico en proteínas, retinol, hierro y zinc.
Saltado de Vainitas con Corazón de Pollo
Ingredientes:
- 1 y ½ taza de arroz
- ½ kg de papa
- ½ kg de corazón de pollo
- 2 tazas de vainita picada
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cebolla
- 1 tomate
- ½ pimiento
- 1 zanahoria
- ½ taza de aceite vegetal
- Sillao, pimienta, comino, vinagre y sal al gusto
Preparación:
- Lavar, pelar y freír las papas.
- Limpiar, lavar y sancochar el corazón de pollo cortar en trozos, sazonar con sal, pimienta, comino y freír.
- Aderezar los ajos y agregar la zanahoria picada a cuadritos, la cebolla, el tomate, el pimiento cortado en tiras, las vainitas, la sal, el sillao al gusto, tapar y dejar cocinar.
- Servir el saltado de vainitas con el corazón de pollo, acompañar con arroz graneado y papas fritas.
