Seco de Res con Frijol Panamito

Seco de Res con Frijol Panamito

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de arroz
• 1 taza de menestra de Frijol Panamito
• ¼ de kg de carne de res
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 1 cebolla
• ¼ atado de culantro
• 2 tomates
• 1 limón
• 6 hojas de lechuga
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 3 cucharadas de ají amarillo molido
• Pimienta, comino y sal yodada al gusto

Preparación:

1. Limpiar, lavar y remojar los frijoles el día anterior, luego cocinar, después aderezar con ajos, tomate licuado y ají amarillo molido.
2. Limpiar, lavar, cortar la carne de res en presas y sazonar con sal, pimienta, comino y ajo molido.
3. Freír en aceite la cebolla picada en cuadritos, el ajos molido, ají amarillo molido, agregar los trozos de res hasta dorar, luego el culantro molido y dejar cocinar.
4. Servir el seco de res con la menestra de frijol panamito, acompañar con arroz blanco y ensalada fresca, esta última hecha con hojas de lechuga, rodajas de tomate y jugo de limón al gusto..