Seco de Res con Frijol Panamito
Un delicioso platillo que se debe disfrutar hasta chuparse los dedos y satisfacer el paladar, es el Seco de Res con Frijol Panamito, que es para toda ocasión, rico en calorías, proteínas, hierro, zinc y retinol.
Ingredientes:
- 1 y ½ taza de arroz
- 1 taza de menestra de Frijol Panamito
- ¼ de kg de carne de res
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 1 cebolla
- ¼ atado de culantro
- 2 tomates
- 1 limón
- 6 hojas de lechuga
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 3 cucharadas de ají amarillo molido
- Pimienta, comino y sal yodada al gusto
Preparación:
- Limpiar, lavar y remojar los frijoles el día anterior, luego cocinar, después aderezar con ajos, tomate licuado y ají amarillo molido.
- Limpiar, lavar, cortar la carne de res en presas y sazonar con sal, pimienta, comino y ajo molido.
- Freír en aceite la cebolla picada en cuadritos, el ajos molido, ají amarillo molido, agregar los trozos de res hasta dorar, luego el culantro molido y dejar cocinar.
- Servir el seco de res con la menestra de frijol panamito, acompañar con arroz blanco y ensalada fresca, esta última hecha con hojas de lechuga, rodajas de tomate y jugo de limón al gusto..
