Seco de Res con Frijol Panamito

Un delicioso platillo que se debe disfrutar hasta chuparse los dedos y satisfacer el paladar, es el Seco de Res con Frijol Panamito, que es para toda ocasión, rico en calorías, proteínas, hierro, zinc y retinol.


Seco de Res con Frijol Panamito

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • 1 taza de menestra de Frijol Panamito
  • ¼ de kg de carne de res
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • ¼ atado de culantro
  • 2 tomates
  • 1 limón
  • 6 hojas de lechuga
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • Pimienta, comino y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Limpiar, lavar y remojar los frijoles el día anterior, luego cocinar, después aderezar con ajos, tomate licuado y ají amarillo molido.
  2. Limpiar, lavar, cortar la carne de res en presas y sazonar con sal, pimienta, comino y ajo molido.
  3. Freír en aceite la cebolla picada en cuadritos, el ajos molido, ají amarillo molido, agregar los trozos de res hasta dorar, luego el culantro molido y dejar cocinar.
  4. Servir el seco de res con la menestra de frijol panamito, acompañar con arroz blanco y ensalada fresca, esta última hecha con hojas de lechuga, rodajas de tomate y jugo de limón al gusto..




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