Arverja Guisada con Carne

Arverja Guisada con Carne

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de arroz
• 1 taza de arveja seca
• ¼ de kg de carne de res
• 2 cebollas mediana
• 1 tomate mediano
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharada de ají colorado molido
• 4 hojas de lechuga
• 1 limón
• Pimienta, sal yodada al gusto

Preparación:

1. Remojar las arvejas secas un día antes y sancochar.
2. Lavar y picar la carne, salpimentar con pimienta y sal al gusto.
3. Para preparar el aderezo, freír en aceite vegetal, la cebolla picada en cuadritos, ajos molido, el ají amarillo molido, el ají colorado molido, la carne picada, agregar las arvejas, un poco de agua y dejar cocinar.
4. Servir las arverjas secas guisadas con carne de res, acompañada con arroz graneado y ensalada fresca, esta última preparada con hojas de lechga, tomate cortado en rodajas y con jugo de limón.