Lentejas con Pejerrey Rebozado

Las Lentejas con Pejerrey Rebozado es una gran alternativa en el aporte nutricional, rico en calorías, proteínas y hierro, además de ser complementado con minerales, es una delicia para nuestro paladar.


Lentejas con Pejerrey Rebozado

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • 1 taza de lentejas
  • ¼ de kg de filete de pejerrey
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 cucharadas colmadas de harina
  • Pimienta y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Limpiar, lavar, remojar el día anterior la lenteja, luego cocinar.
  2. Freír en el aceite vegetal, el ajo, la cebolla finamente picada, licuar el tomate y la zanahoria, agregar al aderezo, luego las lentejas y la sal al gusto, dejar cocinar.
  3. Limpiar y lavar el pejerrey, sazonar con sal, ajos, luego enharinar y freír en aceite vegetal bien caliente.
  4. Servir las lentejas con el pejerrey rebozado, acompañar con arroz graneado y ensalada fresca.




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