Saltado de Col con Hígado de Pollo

Tan delicioso y oportuno para disfrutarlo en el almuerzo familiar y en ocasiones especiales, está el Saltado de Col con Hígado de Pollo, rico en proteínas, retinol, hierro y calorías.


Saltado de Col con Hígado de Pollo

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • ½ kg de papa blanca
  • ½ kg de hígado de pollo
  • 1 tajada de col
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Pimienta, comino y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Limpiar, lavar y sancochar el hígado, luego cortar en trozos; sazonar con ajo, pimienta, comino, sal yodada y freír.
  2. Lavar, pelar, picar y freír las papas.
  3. Freír los ajos, la cebolla, el tomate, agregar el pimiento y la col picada en tiras, adicionar sal yodada al gusto y cocinar.
  4. Servir el saltado de col con hígado acompañado de papas fritas y arroz graneado.




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