RECETA

Arroz a la Jardinera con Pejerrey

Para disfrutarlo con la familia, dandole color y sabor a almuerzo, está el Arroz a la Jardinera con Pejerrey, tan nutritivo y suculento, con uun rico aporte en calorías, proteínas y retinol.

Arroz a la Jardinera con Pejerrey

Arroz a la Jardinera con Pejerrey

Ingredientes:

  • 1 y ¾ de taza de arroz
  • ½ kg de filetes de pescado pejerrey
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ají colorado molido
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de arvejas verdes sin vaina
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 limón
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 4 hojas de lechuga
  • Palillo, pimienta y sal yodada al gusto

Preparación:

  1. Cocinar el arroz blanco, las arvejitas , la zanahoria y reservar.
  2. Freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, el ají amarillo molido, el ají colorado molido,el ajo molido, el palillo, luego agregar el arroz y al final el pimiento picado, las arvejitas y la zanahoria cocidas, luego mezclar todo.
  3. Sazonar el pescado con ajo, y sal, untar en huevo batido, enharinar y freír en aceite vegetal bien caliente.
  4. Servir el arroz a la jardinera con pejerrey acompañado de ensalada fresca (hecha con lechuga picada o en hojas) y echarle limón al gusto.

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