Arroz a la Jardinera con Pejerrey

Para disfrutarlo con la familia, dandole color y sabor a almuerzo, está el Arroz a la Jardinera con Pejerrey, tan nutritivo y suculento, con uun rico aporte en calorías, proteínas y retinol.


Arroz a la Jardinera con Pejerrey

Ingredientes:

  • 1 y ¾ de taza de arroz
  • ½ kg de filetes de pescado pejerrey
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ají colorado molido
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de arvejas verdes sin vaina
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 limón
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 4 hojas de lechuga
  • Palillo, pimienta y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Cocinar el arroz blanco, las arvejitas , la zanahoria y reservar.
  2. Freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, el ají amarillo molido, el ají colorado molido,el ajo molido, el palillo, luego agregar el arroz y al final el pimiento picado, las arvejitas y la zanahoria cocidas, luego mezclar todo.
  3. Sazonar el pescado con ajo, y sal, untar en huevo batido, enharinar y freír en aceite vegetal bien caliente.
  4. Servir el arroz a la jardinera con pejerrey acompañado de ensalada fresca (hecha con lechuga picada o en hojas) y echarle limón al gusto.




Otras recetas »

Hígado Frito con Papa y Ensalada »

Muy nutritivo y suculento, para disfrutarlo en toda ocasión y satisfacer el paladar, está el Hígado Frito con Papa y Ensalada, que contiene calorías, proteínas, retinol, hierro y zinc, tan jugosito, atractivo y listo para degustar.

Seco de Chavelo »

Uno de los platos más representativos y deliciosos de Piura, es el suculento y famoso Seco de Chavelo, rico y sabroso, que provoca chuparse los dedos a todo dar.

Chanfainita (Arequipa) »

Un plato tradicional y muy emblemático de la sierra del Perú, y especialmente, de la ciudad de Arequipa, es la riquísima y famosa Chanfainita, que aporta nutricionalmente en calorías, retinol, proteínas y hierro.

Puré de arvejas secas »

Plato a base de arvejas cocidas, aderezadas con ajo y cebolla a las que se le agrega leche para darle una textura de puré.

Hígado Saltado »

Una gran alternativa que encantará al paladar, apto para disfutar en el almuerzo y en toda ocasión, está el sabroso Hígado Saltado, rico y nutritivo en retinol, calorías, proteínas y hierro.

Guiso de quinua con riñón »

Es un apetitoso guiso a base de quinua al que hemos agregado riñón de res por su alto contenido de hierro y bajo en calorías.