RECETA
Arroz a la Jardinera con Pejerrey
Para disfrutarlo con la familia, dandole color y sabor a almuerzo, está el Arroz a la Jardinera con Pejerrey, tan nutritivo y suculento, con uun rico aporte en calorías, proteínas y retinol.

Arroz a la Jardinera con Pejerrey
Ingredientes:
- 1 y ¾ de taza de arroz
- ½ kg de filetes de pescado pejerrey
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de ají colorado molido
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de arvejas verdes sin vaina
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 limón
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 4 hojas de lechuga
- Palillo, pimienta y sal yodada al gusto
Preparación:
- Cocinar el arroz blanco, las arvejitas , la zanahoria y reservar.
- Freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, el ají amarillo molido, el ají colorado molido,el ajo molido, el palillo, luego agregar el arroz y al final el pimiento picado, las arvejitas y la zanahoria cocidas, luego mezclar todo.
- Sazonar el pescado con ajo, y sal, untar en huevo batido, enharinar y freír en aceite vegetal bien caliente.
- Servir el arroz a la jardinera con pejerrey acompañado de ensalada fresca (hecha con lechuga picada o en hojas) y echarle limón al gusto.