Quinua a la jardinera

La quinua es un pseudocereal muy nutritivo y de fácil digestión, en esta preparación le añadimos papas y carne molida, para complementar su valor nutricional.


Quinua a la jardinera

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 1 ½ taza de quinua
  • ½ taza de arveja fresca verde
  • ¼ kg de carne molida
  • ½ kg de papa blanca
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Ajo molido, ají colorado, pimienta, sal yodada.
     

PREPARACIÓN

  • Lavar varias veces la quinua, luego sancocharla.
  • Preparar un aderezo con aceite vegetal, pimienta, sal yodada, cebolla cortada en cuadritos pequeños, ajos y ají colorado; agregar la carne molida y cocinar.
  • Enseguida, incorporar la quinua junto con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadritos pequeños. Continuar con la cocción.
  • Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.

 





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