RECETA
Quinua a la jardinera
La quinua es un pseudocereal muy nutritivo y de fácil digestión, en esta preparación le añadimos papas y carne molida, para complementar su valor nutricional.
Quinua a la jardinera
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 1 ½ taza de quinua
- ½ taza de arveja fresca verde
- ¼ kg de carne molida
- ½ kg de papa blanca
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria mediana
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Ajo molido, ají colorado, pimienta, sal yodada.
PREPARACIÓN
- Lavar varias veces la quinua, luego sancocharla.
- Preparar un aderezo con aceite vegetal, pimienta, sal yodada, cebolla cortada en cuadritos pequeños, ajos y ají colorado; agregar la carne molida y cocinar.
- Enseguida, incorporar la quinua junto con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadritos pequeños. Continuar con la cocción.
- Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.
