Pollo sabroso con verduras

Delicioso guiso de pollo con papas, zanahorias y choclo, aromatizado con albahaca y culantro. Puede servirse con arroz graneado.


Pollo sabroso con verduras

 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ½ kg de pollo
  • 1 ½ taza de arroz
  • 3 papas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 choclo mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento mediano
  • 2 tomates medianos
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 ramas de albahaca
  • 8 cucharadas de aceite vegetal
  • Pimienta, sal yodada, ají colorado, culantro, ajos al gusto.


PREPARACIÓN

  • Cortar el pollo en trozos medianos, agregar la sal yodada, la pimienta, los ajos picados y dorar.
  • Añadir la papa, el choclo, la zanahoria cortada en rodajas delgadas y la albahaca, continuar con la cocción.
  • Dorar en aceite vegetal los ajos, el ají colorado, el tomate, la cebolla y el pimiento cortado en trozos medianos; licuar y agregar a la preparación anterior con la maicena disuelta, cocinar por unos minutos; al final, adicionar el culantro picado.
  • Servir el guiso de pollo acompañado de arroz graneado.




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