Picante de pallares verdes
Los pallares son un alimento muy saludable que debe incluir en la dieta diaria. Este plato es muy sabroso y puede adaptarlo a su gusto.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1 kg de pallares verdes
- 1 cebolla mediana
- 100 g de ají amarillo
- 200 g de queso fresco
- 200 g de tocino
- 1 taza de leche evaporada
- 5 rodajas de pan
- 50 g de ajos
PREPARACIÓN
- Pelar los pallares y cocinarlos, luego dejarlos escurrir.
- En una olla, freír la cebolla con ajos, ají amarillo y tocino, mover y agregar los pallares cocidos. Añadir el agua donde se han cocido los pallares hasta taparlos. Dejar cocinar unos minutos. Agregarle el pan remojado triturado por un tenedor, mover constantemente.
- Luego incorporar el queso y las ramitas de huacatay. Al final agregar la leche y servir.