RECETA
Chaufa de morón
El morón es el molido grueso del trigo o cebada pelado y tostado. Con este ingrediente, ajos, kion, sillao, cebolla china y arroz preparamos este sabroso chaufa.
Chaufa de morón
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 1/2 kg de morón entero (de cebada o trigo)
- 2 dientes de ajos
- 1/2 cucharada de kion molido
- 3 tazas de agua
- Una pechuga de pollo fileteada y cortada en trozos
- 1 huevo
- 1/4 de atado de cebolla china
- Sal, aceite y sillao al gusto
PREPARACIÓN
- Tostar el morón ligeramente. Aparte hacer un aderezo de ajos, aceite y kion molido, una vez cocidos, agregar el morón, revolver y echar el agua, dejar hervir y cuando el agua se evapore, colocar una plancha de lata debajo de la olla, bajar el fuego y adicionar aceite al gusto. Dejar el tiempo necesario hasta que el morón reviente y granee.
- Batir los huevos, freírlos como tortilla y luego cortarlos en pedazos pequeños.
- Aparte colocar sal al pollo, enharinar y freír en aceite caliente hasta que esté bien dorado.
- En una olla freír el kion hasta que dore, agregar el pollo frito y la cebolla china cortada namente, incorporar el morón graneado, mover, adicionar el sillao y la tortilla trozada. Servir caliente.
