RECETA
Pescado con frejoles
Es una saludable opción, muy económica y versátil, puede agregar una ensalada de su preferencia. El pescado es un alimento rico en grasas saludables que previenen males cardiovasculares.
Pescado con frejoles
- 2 tazas de frejol maroro o canario.
- 1 filete grande de pescado fresco o
- 4 pescados frescos chicos.
- 6 plátanos verdes grandes.
- 2 ½ (dos y media) cebollas medianas.
- 2 tomates medianos.
- Aceite vegetal, ajos, pimienta, comino,
- guisador, sachaculantro y sal yodada.
PREPARACIÓN
- Remoje los frejoles la noche anterior. Una vez remojados, póngalos a cocinar. Mientras tanto, aplaste ajos, pique las cebollas y los tomates.
- Lave el pescado y quítele las escamas, córtelo en trozos medianos y hágale unos cortes.
- En una olla, ponga aceite y guisador.
- Cuando se ponga amarillo, eche ajos, cebolla y tomate, y deje dorar. Agregue el pescado y un poco de agua, sazone con sal, y deje cocinar.
- Haga otro aderezo con ajos, cebolla, tomate, sachaculantro pimienta, comino y sal, y echelo a los frejoles cuando estén listos. Finalmente, pele los plátanos y póngalos a cocinar.
- Cuando todo esté listo, sirva el pescado con frejoles y una porción de plátano.
