Pastel de Papa Arequipeño

Oriundo de la región Arequipa, tan delicioso y sabroso para encandilar el paladar, es el famoso Pastel de Papa, hecho a base de papa blanca, queso, crema de leche, entre otros ingredientes, que nos hará disfrutar.


Pastel de Papa Arequipeño

Ingredientes:

  • 15 papas blancas medianas
  • 1 litro de crema de leche
  • 100 gramos de queso gruyere rallado
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Lavar, pelar las papas y cortarlas en láminas muy finas.
  2. En una olla calentar la crema de leche, vino blanco, tomillo.
  3. A esta preparación agregar la papa en láminas, nuez moscada y cocinar por 10 minutos.
  4. Salpimentar.
  5. Una vez cocidas las papas, retirar del fuego y colocarlas en una fuente por capas, intercalando el queso gruyere y parmesano.
  6. Posteriormente, llevar al horno caliente, hasta que gratine.
  7. Hacerlo reposar por 15 minutos, luego cortar y servir.




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