RECETA
Guiso de carne con trigo
Un sabroso plato que consiste en trigo cocido con carne aderezada con ají y cebollas, obteniendo un guiso muy recomendable por su valor nutricional.
Guiso de carne con trigo
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 2 tazas de trigo pelado
- ½ kg de carne
- 3 camotes medianos
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate mediano
- 2 betarragas medianas
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Ají colorado, pimienta y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Escoger, remojar, sancochar con sal yodada y granear el trigo.
- Aparte, cortar la carne en trozos medianos, sazonarlo con ajos, sal yodada y pimienta.
- Preparar un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado, cebolla cortada en cuadritos medianos; dorar, después agregar el tomate y la zanahoria cortados en cuadritos pequeños, dejar cocinar. Seguidamente, incorporar la carne, una taza de agua y continuar con la cocción.
- Servir el guiso con el trigo graneado, rodajas de camote sancochado y ensalada de betarraga.
