Guiso de carne con trigo

Un sabroso plato que consiste en trigo cocido con carne aderezada con ají y cebollas, obteniendo un guiso muy recomendable por su valor nutricional.


Guiso de carne con trigo

 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 2 tazas de trigo pelado
  • ½ kg de carne
  • 3 camotes medianos
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate mediano
  • 2 betarragas medianas
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Ají colorado, pimienta y sal yodada al gusto.

 

PREPARACIÓN

  • Escoger, remojar, sancochar con sal yodada y granear el trigo.
  • Aparte, cortar la carne en trozos medianos, sazonarlo con ajos, sal yodada y pimienta.
  • Preparar un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado, cebolla cortada en cuadritos medianos; dorar, después agregar el tomate y la zanahoria cortados en cuadritos pequeños, dejar cocinar. Seguidamente, incorporar la carne, una taza de agua y continuar con la cocción.
  • Servir el guiso con el trigo graneado, rodajas de camote sancochado y ensalada de betarraga.




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