Guiso de carne con trigo

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Plato de fondo o segundo

Receta: Guiso de carne con trigo

Un sabroso plato que consiste en trigo cocido con carne aderezada con ají y cebollas, obteniendo un guiso muy recomendable por su valor nutricional..

INGREDIENTES (para 4 raciones)

• 2 tazas de trigo pelado
• ½ kg de carne
• 3 camotes medianos
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate mediano
• 2 betarragas medianas
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Ají colorado, pimienta y sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

• Escoger, remojar, sancochar con sal yodada y granear el trigo.
• Aparte, cortar la carne en trozos medianos, sazonarlo con ajos, sal yodada y pimienta.
• Preparar un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado, cebolla cortada en cuadritos medianos; dorar, después agregar el tomate y la zanahoria cortados en cuadritos pequeños, dejar cocinar. Seguidamente, incorporar la carne, una taza de agua y continuar con la cocción.
• Servir el guiso con el trigo graneado, rodajas de camote sancochado y ensalada de betarraga.