Frijol a la casilda

Delicioso platillo a base de frejol, zanahorias, pimientos y tomates. Se sirve acompañado con arroz graneado y ensalada de espinacas.


Frijol a la casilda


INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ¼ kg de frijoles
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 pimiento mediano
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 taza al ras de espinaca
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 limón mediano.
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Sal yodada, orégano, pimienta, ajos molidos, ají colorado molido al gusto.

INGREDIENTES

  • Cocinar los frijoles previamente remojado el día anterior a la preparación.
  • Calentar el aceite vegetal y dorar la cebolla, los ajos, el ají colorado y la pimienta. Agregar el tomate cortado en juliana, el orégano y seguir con la cocción.
  • Incorporar el aderezo a los frijoles, mezclar y cocinar a fuego lento.
  • Servir con arroz graneado y ensalada de espinaca con zanahoria.




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