Frejol primaveral

Frejoles acompañados con verduras y sazonados con ajo y orégano para resaltar su exquisito sabor.


Frejol primaveral

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ¼ kg de frijol
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates medianos
  • 1 taza de brócoli
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, orégano, limón y sal yodada al gusto.


PREPARACIÓN 

  • Cocinar los frijoles previamente remojados el día anterior a la preparación, aderezarlos con aceite vegetal, ajos, orégano y sal yodada.
  • Cortar las cebollas a la pluma y los tomates en rodajas delgadas, mezclar con el brócoli sancochado y cortar en trozos pequeños, añadir el limón, el aceite vegetal y la sal yodada.
  • Mezclar esta preparación con los frijoles.
  • Aderezar el arroz y dejar cocinar.
  • Servir el frijol con arroz graneado.




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