Espesado de trigo

El trigo aporta fibra a nuestro organismo. Con este plato podrá obtener los beneficios del trigo y de la proteína pues también lleva jamón.


Espesado de trigo

 


INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 3 tazas de trigo
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 2 tomates licuados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de carne
  • 400 g de jamón ahumado en cubos
  • Aceite vegetal
  • Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN

  • Tostar el trigo, triturarlo ligeramente y luego remojar.
  • Preparar un aderezo con un poco de aceite vegetal, ajo, ají, tomates, pimienta y comino.
  • Dejar cocinar bien y añadir el trigo previamente remojado.
  • Incorporar el caldo, dejar hervir, agregar el jamón y empezar a mover hasta que tome consistencia. Finalmente, echar el aceite de oliva, mezclar bien y servir.




Otras recetas »

Quinua guisada con higaditos dorados »

Sabrosa quinua guisada con trozos de hígado de pollo. De preparación muy sencilla, este plato es una excelente opción a incluir en el menú diario.

Arroz con Pato Lambayecano »

Tan provocador y delicioso, para llenar el estómago y encandilar el paladar, con todo el sabor lambayecano, está el rico Arroz con Pato, hecho a base de loche, culantro y el tierno pato, que al verlo, estamos listos para devorar.

Cau Cau »

Es un guiso emblemático de la gastronomía peruana a base de mondongo y papa amarilla. Se dice que que el nombre proviene de un vocablo quechua, en cambio algunos estudiosos de la gastronomía peruana consideran que es una pronunciación china.

Quinua al olivo con pescado frito »

Se trata de un sabroso guiso de quinua y aceituna al que acompañamos con pescado frito. Una comida muy completa y nutritiva.

Revuelto de Zanahoria »

Tan delicioso y nutritivo platillo que se puede disfrutar en el almuerzo familiar o en una ocasión especial, está el Revuelto de Zanahoria, rico en retinol, calorías y proteínas.

Escabeche de quinua con pescado »

Es un sabroso escabeche de pescado al que hemos incorporado la quinua para enriquecer su valor nutricional.