RECETA
Espesado de trigo
El trigo aporta fibra a nuestro organismo. Con este plato podrá obtener los beneficios del trigo y de la proteína pues también lleva jamón.
Espesado de trigo
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 3 tazas de trigo
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 tomates licuados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
- 400 g de jamón ahumado en cubos
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
- Tostar el trigo, triturarlo ligeramente y luego remojar.
- Preparar un aderezo con un poco de aceite vegetal, ajo, ají, tomates, pimienta y comino.
- Dejar cocinar bien y añadir el trigo previamente remojado.
- Incorporar el caldo, dejar hervir, agregar el jamón y empezar a mover hasta que tome consistencia. Finalmente, echar el aceite de oliva, mezclar bien y servir.
