Chuletas a lo montesco

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Plato de fondo o segundo

Receta: Chuletas a lo montesco

Un plato ideal para una cena especial. Chuletas de cerdo cocidas con salsa de tomate, consomé de res y vino tinto..

INGREDIENTES

Para el adobo:

• 1 kilo de chuletas de cerdo
• 1 sobre de caldo de res en polvo concentrado
• 1/4 de cucharadita de romero
• 1 cucharadita de salsa de tomate
• 1/4 de cucharadita de pimiento
• 1 cucharadita de ajo en polvo 
• 1 cucharadita de vino tinto
• 5 cucharaditas de mantequilla

Para la salsa:

• 1 cebolla mediana picadita
• 3 tomates 
• Hongos (setas, champiñones)
• 3 cucharadas de consomé de res
• Apio, orégano, perejil
• 1 vaso de crema de leche
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 1/4 de taza de vino tinto
   

PREPARACIÓN

• Adobe las chuletas (con todos los ingredientes del adobo) y fríalas en mantequilla. Luego prepare la salsa de esta manera: en l amantequilla donde frió las chuletas dore la cebolla picadita, luego los tomates pelados y cortados en trocitos, los hongos picados por la mitad, las especias, el consomé concentrado, la harina y el vino. 
• Deje que hierva un poco. Finalmente, agregue la crema y el azúcar. Coloque las chuletas en una bandeja y en el centro vierta la salsa.
• Adorne con arvejas y zanahorias.