Cebiche de Pollo

Tan rico en calorias, proteínas y retinol, para disfrutarlo en el almuerzo familiar, y en reuniones especiales, muy suculento y que hará vibrar el paladar, es el Cebiche de Pollo, un sabroso platillo popular.


Cebiche de Pollo

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • ½ kg de pollo
  • ½ kg de camote
  • 1 cebolla
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • 3 limones
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 4 hojas de lechuga
  • Pimienta, comino, culantro picado y sal yodada

 

Preparación:

  1. Lavar, sancochar y pelar el camote.
  2. Lavar, limpiar y trozar el pollo en presas, sazonar con pimienta, comino y sal al gusto, freír el pollo en aceite y reservar.
  3. Freír en aceite vegetal los ajos, ají amarillo molido, regresar el pollo al aderezo, agregar la cebolla cortada a la juliana y cocinar.
  4. Finalmente agregar el jugo de limón y culantro picado.
  5. Servir el cebiche de pollo con arroz graneado y rodajas de camote sancochado, adornar con hojas de lechuga.




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