Bolitas de quinua con salsa de queso

Son unas ricas bolitas a base de quinua que puede servir como entrada o acompañando el plato principal, son muy sencillas de preparar.


Bolitas de quinua con salsa de queso

 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 1 taza de quinua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/4 de zanahoria mediana
  • 1 huevo (clara)
  • Sal yodada al gusto

Salsa de queso

  • 4 tajadas delgadas de queso fresco de vaca
  • 8 cucharadas de leche evaporada
  • 8 unidades de galleta de soda
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal yodada al gusto

PREPARACIÓN

  • Sancochar la quinua. 
  • Para preparar la salsa de queso: colocar el queso lavado y cortado en trozos pequeños, la leche, las galletas, el aceite vegetal y la sal yodada en una licuadora.
  • Aparte, mezclar la quinua previamente sancochada, la zanahoria rallada, la clara de un huevo sancochado y picado en cuadraditos, el aceite y la sal yodada. Armar ocho bolitas con la masa. 
  • Servir las bolitas de quinua con salsa de queso. 2 unidades por persona.




Otras recetas »

Carapulcra con Chicharrón de Pescado »

Para disfrutar del delicioso sabor marino o fluvial de la región ancashina, tenemos para el paladar la Carapulcra con Chicharrón de Pescado, que ofrece un aporte nutricional importante en proteínas y hierro, además de generar gran cantidad de energía

Gallina al horno »

Es un plato muy agradable que puede compartir en fechas especiales, las especias y las verduras que acompañan le otorgarán un toque especial a esta gallina asada.

Apichado de Chancho »

Hecho a base de carne de chancho, maní, misquinua, entre otros ingredientes, la región San Martín saca a relucir su sabor y colorido en el Apichado de Chancho, tan delicioso y atractivo que provoca disfrutar.

Arroz con Pollo »

Es un plato típico de América Latina, pero con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo en presas o desmechado, verduras, y sazonado con especias. En el Perú, se le añade el culantro para darle su característico color verde.

Sangrecita en salsa de maní »

Este plato consiste en una salsa de maní preparada con galleta de soda, ajos, ají y sangrecita, que se sirve sobre rodajas de papa sancochada y acompañada por arroz graneado.

Mixtura de verduras con pollo »

Este plato es una deliciosa mezcla de pollo y verduras condimentadas con ají molido, sal y pimienta. De preparación muy simple y con ingredientes muy económicos.