RECETA
Saltado de Olluquito con Pollo
Nutritivo y suculento, un plato que le dará sabor al paladar, es el Saltado de Olluquito con Pollo, que en el almuerzo u ocasión especial se puede disfrutar, rico en calorías, proteínas, hierro, retinol y zinc.
Saltado de Olluquito con Pollo
Ingredientes:
- 1 ½ taza de arroz
- ½ kg de pollo
- ¼ de kg de olluco
- ¼ kg papa blanca
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 cucharadas de ají colorado molido
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- ¼ taza de aceite vegetal
- Perejil, pimienta, comino y sal yodada al gusto
Preparación:
- Granear el arroz.
- Lavar y picar el pollo.
- Preparar un aderezo, en aceite vegetal dorar la cebolla picada, el ajo molido, el ají amarillo molido, adicionar el pollo y soasar; añadir el olluco y las papas picadas en la juliana, agregar la cantidad suficiente de agua, sal yodada y cocinar.
- Servir el saltado de olluquito con pollo acompañado de arroz graneado y perejil picado.
