Salpicón de pollo o jamón

Es un plato de origen europeo, pero de constante preparación y consumo en nuestro país, elaborado con carnes picadas de pollo o con trozos de jamón. Comúnmente se le considera como una buena entrada de acompañamiento a cualquier plato de fondo.


Salpicón de pollo o jamón

 

INGREDIENTES (para ocho personas)

  • 1/2 pechuga de pollo deshilachada ó 200 gr jamón picado
  • 700 gr de  papa sancochada picada en cubitos
  • ½ kg de zanahoria sancochada y picada en cubitos
  • ½ kg de arvejitas
  • 01 cebolla grande picada en cuadritos y sazonada con limón y sal.

Decoración:

  • 04 huevos sancochados cortados en dos
  • Hojas de lechuga (bien lavadas)
  • Mayonesa.


PREPARACIÓN

  • Mezclar la papa con la cebolla (previamente macerada en limón y sal, por lo menos ½ hora antes).
  • Adicionar a esto la zanahoria, arvejitas, pollo (ó jamón picado)y mayonesa. Si desea puede prescindir de la mayonesa para obtener un plato más liviano o de dieta.
  • Servir en cama de lechuga y coronar con el huevo sancochado, huevitos de codorniz o queso fresco.




dani de peru, el 07/08/2013 - 12:44 PM

una buena receta una comida unica


eticia florian plasencia de trujillo-peru, el 18/09/2012 - 07:27 PM

rico el plato gracias por la receta porq a veces ya no se q hacer de almuerzo para mis hijos


Ana de Lima Peru, el 21/01/2012 - 10:40 AM

La comida peruana es lo máximo, pero no le veo NADA de malo a acompañar el salpicon con arroz, en la variedad está el gusto. Si a alguien no le gusta pues que no lo haga, se respeta, pero respeten tambien los gustos de los demás.
Yo lo preparé y es sabroso, algunas veces tambien lo acompaño con arrocito hmmmm. :D


CARLOS de Lima Peru, el 16/01/2012 - 04:42 PM

MI comentario va para todas las personas que si saben reconocer el verdadero arte culinario. Las recetas que ustedes ponen son las recetas basicas y la forma de conservar nuestra verdadera cocina peruana.mis felicitaciones, Lo que no estoy de cauerdo es con aquellas personas que le hacen su experimento como agregan arroz a este plato tan especial tan refrescante tan delicioso
Que ha hecho una mazamorra? por favor no malogren nustra cocina Peruana que es una de las mejores del mundo
Atentamente Carlos-Peru


CARLOS de LIMA, el 31/12/2011 - 12:14 PM

LO HOCE SIN LECHUGA Y LE PUSE UN POQUITO DE ARROZ PA ACOMPAÑAR PA YA NO PREPARAR PLATO DE FONDO JEJE.GRACIAS POR LA RECETA


ruben de peru, el 21/11/2011 - 09:46 AM

pues gracias he !!! no tenia idea de ke preparar, pues la verdad , uno se fatiga de tan solo pensar ke cocinar , y decidi hacer algo ke no conocia, y gracias nuevamente , estubo muy bueno, hata la proxima


Irma Gladys López Rivera de Lima Perú, el 22/08/2011 - 10:02 AM

Hola, gacias por compartir esta receta que es buenísima y practica para salir de apuro cuando tenemos una visita inesperada.


Mario Cabello de Huacho/Perú, el 03/03/2011 - 12:35 PM

Es un plato saludable y muy delicioso, pero mucha gente no lo consumen porque como es sencillo no lo ven como si fuera un plato rico.


beatriz elmállian de uruguay, el 21/12/2010 - 05:23 PM

Muy rica y liviana


justin de estados unidos, el 27/05/2010 - 06:58 PM

igual q janet donde esta la imagen???


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