Ensalada César

La ensalada césar es un ligero y agradable entremés, se compone de lechugas, anchoas, cebolla, tocino y un sabroso aliño a base de mayonesa, mostaza, queso parmesano, entre otros ingredientes. Muy versátil es un excelente acompañamiento para casi cualquier plato de fondo.


Ensalada César

 

INGREDIENTES

  • 02 lechugas romanas 
  • Croutones
  • 200 gr de tocino
  • queso parmesano al gusto
  • pimienta negra

Aliño:

  • 2 huevos
  • cebolla blanca, un pedacito
  • 01 diente de ajo
  • 01 cucharadita de mostaza dijon (puede reemplazarla por la común)
  • jugo de 01 limón o un chorrito de vinagre blanco
  • 50 gr de queso parmesano
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 01 cucharada de anchoas (se puede reemplazar por atún) 

 

PREPARACIÓN

  • Deshojar y lavar bien las hojas de lechuga. Cortarlas con las manos y escurrirlas muy bien
  • Para el aliño: colocar los huevos, cebolla blanca, ajos, mostaza, jugo de limón o vinagre, pimienta, queso parmesano, las anchoas o atún. Comenzar a licuar agregando de a pocos el aceite de oliva y el vegetal, verificar la sal. Reservar.
  • En un recipiente colocar la lechuga, tocino, revolver agregando pimienta, queso parmesano y la salsa, debe hacerse al momento de servir. Agregar los croutones
  • Si desea adornar más puede utilizar tomatitos cherry.
  •  Si desea una ensalada más completa, puede agregar tiritas de pollo salteadas.




ana de peru, el 14/04/2013 - 07:27 PM

no me animo por el atun y el tocino, no combinan


julia de mexico, el 24/05/2011 - 02:13 PM

Las ensaladas me encantan sobre todo porque son nutritivas y frescas mas en esta época de calor, la ensalada cesar es una de mis favoritas sobre todo porque existen una gran variedad de formas para prepararla, en lo personal una de las recetas que mas me han gustado http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-facil-de-ensalada-cesar, es esta, la probé y sabe delicioso, todo está en la forma en que se prepara el aderezo, además de sencilla los ingredientes son otros pero aun así sabe riquísima, espero les guste.


Mariana de Lima / Peru, el 26/09/2010 - 12:19 PM

Ninguno de los aceites en la receta son malos es más son super saludables porque aumenta la grasa buena que combate al colesterol, y el pan tostado son los croutones.
Muy buena gracias


Eduardo Vásquez de Perú, el 24/08/2010 - 06:28 PM

no seria mejor reemplazar el huevo por mayonesa por la salmonella


jessica de peru, el 20/08/2010 - 05:03 PM

Bien rara esta receta, la que yo hago no tiene tantos aceites, huevos crudos,anchoas y demas cosas raras,la ia lleva el tocino,lechuga,trocitos de pan tostado que no veo en esta, la verdad no me animo a probarla.


Fernanda de Perú, el 31/03/2010 - 10:29 AM

No sé qué de sano puede tener una ensalada con tanta grasa por todos lados...


oscar quispe roman de lima, el 24/10/2009 - 02:27 PM

esta buena


alescia de la peña de peru, el 30/07/2009 - 07:01 PM

me interesa todo lo referntes a las ensaladas quieres comunicerte conmigo escribeme


tania de peru, el 14/03/2009 - 02:05 PM

super rica esta es la mejor


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