RECETA
Muslos de pollo en salsa de mostaza
Es un delicioso platillo, que puede servir de aperitivo para el almuerzo, la cena o cualquier ocasión especial, hecho con presas de pollo, bien preparado con aceite, ajo molido, jugo de limón, sal , tomillo, vino blanco, caldo de pollo concentrado, mantequilla, cebolla, acompañada de la infaltable mostaza, que hace honor a su nombre.
Muslos de pollo en salsa de mostaza
INGREDIENTES
- 08 presas de pollo
- Aceite c/n.
- Ajo molido c/n.
- Jugo de 01 limón
- Sal
- Tomillo
- Mostaza.
Salsa:
- 01 cda. de mantequilla
- ½ taza de cebolla
- Sal, pimienta, tomillo
- 01 taza de vino blanco
- 01 taza de caldo de pollo concentrado
- 02 tazas de crema reducida a 1 taza
- 03 cucharadas de mostaza.
PREPARACIÓN
- Freír la cebolla en mantequilla, cuando este bien dorada incorporar el vino y el tomillo reduciendo a ½ taza.
- Añadir el caldo y cocinar hasta que se espese ligeramente, añadir la mostaza y la crema, volver a hervir, sazonar con sal y pimienta. Colar para servir sobre el pollo.
- Las presas de pollo marinarlas con sal, ajos, tomillo, jugo de limón y mostaza. Freír ligeramente para sellar y llevar al horno por 30 minutos a 300 grados.
- Servir con la salsa y acompañar de verduras cocidas o ensalada.
