Jamón glaseado

Es un plato clásico de origen europeo, que se puede preparar de forma anticipada y servirlo frío, o hacerlo en la misma noche y comerlo tibio. se prepara con jamón inglés, azúcar rubia, vino dulce (oporto), mostaza, clavos de olor y miel de maple.


Jamón glaseado

 

INGREDIENTES

  • 01 kg de jamón inglés
  • 01 taza de azúcar rubia
  • Miel de maple
  • 2 tazas de vino dulce (oporto)
  • Mostaza c/n.
  • Clavos de olor

 

PREPARACIÓN

  • Poner a cocinar el jamón en el oporto por espacio de 15 minutos.
  • Hacer cortes cuadrados en el jamón y untar con la miel, mostaza y azúcar y llevar al horno rociándolo con parte del oporto durante 15 minutos hasta glasear.
  • Ir pintando de rato en rato durante la cocción con el resto del vino. Guardarlo luego para usarlo de salsa.
  •  Retirar el jamón y pinchar cada cuadrito con clavos de olor, colocar el jamón en bandeja para horno envolviéndolo con una buena cantidad de azúcar rubia y llevar al horno hasta glasear.




Elizabeth Castillo de Macher de Lima/Perú, el 03/01/2011 - 06:53 PM

Qué bueno que encontré esta receta; de qué temperatura hablamos en ºC?
Díganme porfavor cómo preparar melaza o cómo reemplazarla.


Maria Isabel perez de Peru, el 16/08/2010 - 01:18 PM

y como lo puedo servir si fuera para bocaditos...


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