RECETA
Jamón glaseado
Es un plato clásico de origen europeo, que se puede preparar de forma anticipada y servirlo frío, o hacerlo en la misma noche y comerlo tibio. se prepara con jamón inglés, azúcar rubia, vino dulce (oporto), mostaza, clavos de olor y miel de maple.
Jamón glaseado
INGREDIENTES
- 01 kg de jamón inglés
- 01 taza de azúcar rubia
- Miel de maple
- 2 tazas de vino dulce (oporto)
- Mostaza c/n.
- Clavos de olor
PREPARACIÓN
- Poner a cocinar el jamón en el oporto por espacio de 15 minutos.
- Hacer cortes cuadrados en el jamón y untar con la miel, mostaza y azúcar y llevar al horno rociándolo con parte del oporto durante 15 minutos hasta glasear.
- Ir pintando de rato en rato durante la cocción con el resto del vino. Guardarlo luego para usarlo de salsa.
- Retirar el jamón y pinchar cada cuadrito con clavos de olor, colocar el jamón en bandeja para horno envolviéndolo con una buena cantidad de azúcar rubia y llevar al horno hasta glasear.
