Pastelitos de Yuca

Uno de las meriendas tan ricas y crocantes que se pueden disfrutar, son los atractivos Pastelitos de Yuca, que hará deleitar de gusto el paladar.


Pastelitos de Yuca

Ingredientes:

  • Yuca
  • Camote amarillo
  • Azúcar,
  • Anís
  • Azúcar impalpable
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Harina


Preparación:

  1. Poner a sancochar la yuca con anís y sal. 
  2. Luego triturarla con tenedor o pasar por el prensapapas. 
  3. Sancochar también el camote y triturarlo, agregar azúcar y llevarlo al fuego con un poquito de agua; esperar hasta que tome punto. 
  4. Echar harina en las manos para amasar la yuca e ir formando tapitas. 
  5. Colocar en una tapita un poco de dulce de camote y cubrir con otra tapita de yuca amasada. 
  6. Freír los pastelillos en aceite caliente a fuego mediano. 
  7. Una vez retirados del fuego, colocarlos sobre papel mantequilla para absorber el exceso de grasa. 
  8. Servir espolvoreando encima azúcar impalpable.




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