Taittinger producirá espumoso en Inglaterra gracias a cambio climático

La célebre marca de champán francés Taittinger anunció este miércoles que compró tierras en el sur de Inglaterra para producir vino espumoso, beneficiándose del calentamiento del clima británico.

Taittinger adquirió un terreno de 69 hectáreas en Kent, un condado del sudeste de Inglaterra, en el que plantará viñas de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier para producir un espumoso inglés.

El producto no puede ser llamado "champagne", porque sólo el que se hace en la región francesa de Champaña tiene derecho a esa denominación.

"Nuestro objetivo es hacer un verdadero producto de excelencia en un clima británico cada vez más templado, sin compararlo al champagne o a cualquier otro vino espumoso", explicó Pierre-Emmanuel Taittinger, presidente de la bodega.

El vino llevará la marca Domaine Evremond, en honor a Charles de Saint-Evremond (1614-1703), un poeta y sibarita francés que popularizó el champán en la corte del rey Carlos II de Inglaterra.