Minsa recomienda no consumir productos con exceso de sal, azúcar o grasas

Eva Ruiz de Castilla, directora general de Promoción de la Salud del Minsa, dijo que los cambios de hábitos deben comenzar en el hogar para lograr mejores resultados en el cuidado de la salud.

Tras señalar que todo exceso es malo, la especialista sostuvo que es preferible consumir alimentos naturales preparados en casa y no envasados y procesados como es el caso de los jugos de caja, que contienen niveles excesivos de azúcar.

Explicó que es mucho más sano comer un filete de carne a la plancha que consumir un empanizado, por cuanto el nivel de grasa que éste absorbe al freírse hace que las calorías se tripliquen.

El Ministerio de Salud trabaja conjuntamente con el sector Educación en lo que respecta a la implementación de los quioscos saludables, una política que busca erradicar la comida que perjudica a los niños.

Por ejemplo, en un quiosco saludable, debe erradicarse la venta de gaseosas y en su lugar, ofrecer jugos y bebidas naturales y frescas, además de frutas y panes que no contengan embutidos.

“Pueden ser panes con pollo o triples de huevo, palta y tomate; panes con productos marinos como anchoveta y snacks saludables como cancha o palomitas de maíz”, indicó Ruiz.

La especialista brindó este aporte luego de presentar en la sede del Instituto Nacional de Salud una mesa con comida saludable y no saludable.

Entre la comida saludable se pudo apreciar platos de la culinaria nacional como: lomo saltado, juanes, anticuchos, pollo a la brasa, jugos de frutas naturales y verduras frescas.

Al otro extremo de la mesa se pudo encontrar galletas rellenas, caramelos, gaseosas, jugos de caja, papas en hojuelas, chizitos y otros.

Pero en la zona límite fueron colocados algunos alimentos como pan con chicharrón, chocolate y algunos postres, que, de acuerdo con los expertos, pueden ser consumidos, pero con mucha moderación y cuidado.