Joven bartender preparó el mejor Pisco Sour de Mistura 2011
La joven bartender Carol Miguel Manco ganó el concurso de Pisco Sour en la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2011.
14 de septiembre de 2011 » Archivo
El jurado, encabezado por Jonnhy Schuller, la eligió como ganadora por la presentación de la bebida, pero también por la consistencia de la misma y por el aroma que desprendía, ya que logró el punto exacto de combinación, según dijo.
Carol Miguel es bartender del restaurante Orient Express, explicó que para lograr el cóctel ganador solo utilizó una fórmula tradicional de 3-1-1, es decir tres medidas de pisco, por una de limón recién exprimido y una de jarabe de goma, más un buen batido en coctelera.
Para el éxito de su Pisco Sour, la ganadora aseguró que se debe al empleo de jarabe de goma preparado por ella misma con ingredientes completamente naturales.
La joven bartender de 25 años se hizo acreedora a un diploma, entregado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), organizadora de Mistura 2011.
