Descubren nueva especie de hongo comestible en Lambayeque
Una especie de hongo comestible con alto índice proteico fue descubierta en la comunidad campesina de Marayhuaca, distrito de Incahuasi, informó el director del Centro de Innovación y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque (Cender-UDL), Bernardino Lalopú Silva.
19 de mayo de 2012 » Archivo
Es un Lactarius delicious, que contiene 27.42% de proteínas frente al 20.32 por ciento del Suillus luteus, hongo común que se cultiva en los bosques de pino de Marayhuaca.
Además de su valor proteíco, la especie hallada por primera vez tiene una excelente presentación física y una gran demanda en el mercado externo.
''Es de color rosado. Lactarius se debe a que al momento de partir el hongo fresco secreta una sustancia blanca parecida a la leche, y Deliciosus porque tiene un sabor muy agradable'', indicó Lalopú.
El director de Cender-UDL manifestó que esta nueva especie es evaluada y se mantiene en conservación en el Cender de la universidad de Lambayeque.
Agregó que las esporas y el micelio (partes reproductivas del hongo) serán esparcidas en el momento oportuno en los bosques de pino de Marayhuaca.
