.
La presente Norma Técnica Peruana se aplica al pescado salado y al pescado seco salado de la familia Gadidae que ha sido salado hasta la saturación total (salazón intensa) o al pescado salado que ha sido sometido a un proceso de saturación parcial hasta alcanzar un contenido mínimo de sal del 12 por ciento en peso del pescado salado y que puede destinarse al consumo sin una elaboración posterior.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP-CODEX STAN 167:2015 |
| Fecha de Publicación | 15/01/2016 |
| Reemplaza a | |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.120.30 - Pescados y productos de la pesca |
| Descriptores | Pescado, pescado salado, pescado seco, Gadidae |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 19 |
| Aprobado por | R.N°011-2015-INACAL/DN 2015-12-25 |
| Equivalencias | EQV. CODEX STANDARD 167 Rev. 2: 2005, Enm 2:2013 |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1020 - ELABORACIÒN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS |
| Comité | Pescados, mariscos y productos derivados |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: Standard for salted fish and dried salted fish of the Gadidae family of fishes
Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae
La presente Norma Técnica Peruana se aplica al pescado salado y al pescado seco salado de la familia Gadidae que ha sido salado hasta la saturación total (salazón intensa) o al pescado salado que ha sido sometido a un proceso de saturación parcial hasta alcanzar un contenido mínimo de sal del 12 por ciento en peso del pescado salado y que puede destinarse al consumo sin una elaboración posterior.
