C骴igo de pr醕ticas de higiene para la carne.
Contiene disposiciones de higiene para la carne cruda, productos c醨nicos desde el momento de producci髇 del animal vivo (producci髇 primaria) hasta el punto de venta al por menor (comercializaci髇). Adem醩 desarrolla el ?C骴igo Internacional Recomendado de Pr醕ticas: Principios Generales de Higiene de los Alimentos? en lo que respecta a estos productos. Cuando procede, se desarrollan y aplican en el contexto espec韋ico de la higiene de la carne el Anexo a dicho c骴igo (Sistema de An醠isis de Riesgos y de los Puntos Cr韙icos de Control y Directrices para su Aplicaci髇) y los Principios para el Establecimiento y Aplicaci髇 de Criterios Microbiol骻icos de los Alimentos.
DePeru.com | Norma T茅cnica
| C贸digo | NTP CODEX CAC/RCP 58:2012 |
| Fecha de Publicaci贸n | 18/02/2013 |
| Reemplaza a | |
| ICS - Clasificaci贸n Internacional de Normas T茅cnicas | 67.120.10 - Carne y productos c醨nicos |
| Descriptores | Carne, producto c醨nico, higiene, pr醕tica |
| A帽o | 2012 |
| N煤mero de pagina | 96 |
| Aprobado por | R. 135-2012/CNB-INDECOPI (2013-01-17) |
| Equivalencias | |
| Secci贸n Econ贸mica | C - Industrias manufactureras |
| Divisi贸n Econ贸mica | 10 - Elaboraci髇 de productos alimenticios |
| Clase Econ贸mica | 1010 - ELABORACI襈 Y CONSERVACI覰 DE CARNE |
| Comit茅 | Carne y productos c醨nicos |
| Sub comit茅 |
T铆tulo en ingl茅s: Meat and meats products. Code of hygienic practice for meat
CARNE Y PRODUCTOS C罵NICOS. C骴igo de pr醕ticas de higiene para la carne
Contiene disposiciones de higiene para la carne cruda, productos c醨nicos desde el momento de producci髇 del animal vivo (producci髇 primaria) hasta el punto de venta al por menor (comercializaci髇). Adem醩 desarrolla el ?C骴igo Internacional Recomendado de Pr醕ticas: Principios Generales de Higiene de los Alimentos? en lo que respecta a estos productos. Cuando procede, se desarrollan y aplican en el contexto espec韋ico de la higiene de la carne el Anexo a dicho c骴igo (Sistema de An醠isis de Riesgos y de los Puntos Cr韙icos de Control y Directrices para su Aplicaci髇) y los Principios para el Establecimiento y Aplicaci髇 de Criterios Microbiol骻icos de los Alimentos.
