Determinación del contenido de proteínas.
La presente Norma Técnica Peruana establece el método para la determinación del contenido de proteínas en carne y productos cárnicos, a través del contenido de nitrógeno.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 201.021:2002 (revisada el 2015) |
| Fecha de Publicación | 19/11/2015 |
| Reemplaza a | NTP 201.021:2002 |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.120.10 - Carne y productos cárnicos |
| Descriptores | Carne, producto cárnico, proteína |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 11 |
| Aprobado por | R.0059-2015/CNB-INDECOPI 2015-05-24 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1010 - ELABORACIÒN Y CONSERVACIÓN DE CARNE |
| Comité | Carne y productos cárnicos |
| Sub comité | Carne |
TÃtulo en inglés: MEAT AND MEAT PRODUCTS. Determination of proteins content
CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Determinación del contenido de proteínas
La presente Norma Técnica Peruana establece el método para la determinación del contenido de proteínas en carne y productos cárnicos, a través del contenido de nitrógeno.
