Día Internacional del Queso
En esta fecha se rinde homenaje en muchos países del mundo a este alimento derivado de la leche, el cual presenta más de 2 mil variedades.
No hay información del origen exacto de esta fecha tradicional, pero se presume que fueron los franceses que difundieron esta celebración que fue tomado por otros países con el transcurrir de los años.
El origen de la elaboración de este producto comestible se remonta a 10,000 años aC. cuando las personas domestican las ovejas, descubriendo luego, que la leche podía conservarse mediante un proceso de coagulación.
Hoy en día podemos encontrar una variedad de quesos provenientes de leche de vaca, cabra y ovejas. Se dice también de búfala, camella y otros mamíferos rumiantes.
Este producto de origen lácteo posee una variedad de opciones de consumo, durante cualquier hora del día. El queso es utilizado mucho en la gastronomía mundial como en desayunos, en la elaboración de diversos platos, piqueos o postres.
En el mundo podemos encontrar quesos para todos los gustos: suaves, duros, cremosos, blancos, coloridos, de olor y sabor fuerte o suave. Todos ellos considerados alimentos saludables y completos con proteínas, vitaminas y minerales necesarios para una dieta sana.
