En Mistura 2013
Choco Expo Perú 2013
El cacao y el chocolate son productos nacionales de consumo reconocidos en el país y el mundo; por ello, Mistura continuará presentando a todos los visitantes los variados y exquisitos derivados del cacao.
Choco Expo Perú 2013
Gracias al esfuerzo conjunto de productores, empresarios y chocolateros, el chocolate peruano está en los más importantes mercados del mundo y en boca de las figuras más destacadas.
La exposición contará con la participación de un importante panel de invitados internacionales, quienes brindarán conferencias y demostraciones para el público en general.
PROGRAMA
| Día | Hora | Actividad | Expositores |
|---|---|---|---|
| Jueves 5 | 12:00 | Inauguración | |
| 15:00 | Lanzamiento “Ruta del Cacao” | MINCETUR | |
| Viernes 6 | 15:00 | Choco Demo y Maridaje | Soledad Marroquín y G. Magiolo |
| 17:00 | Presentación Cacaosuyo | ||
| Sábado 7 | 12:00 | Taller: Choco Museo | Alain Schneider |
| 15:00 | Choco Demo: Kakao | María Fernanda Di Giacobbe | |
| 16:30 | Choco Demo: Chocolates de mente abierta | Dominique Persoone | |
| 18:00 | Cultura cacaotera de Brasil | Thiago Freitas | |
| Domingo 8 | 15:00 | Choco Demo: Freitas Chocolatier | Thiago Freitas |
| 17:00 | Choco Demo par a niños | Embajada de Brasil | |
| Lunes 9 | 10:00 | Rueda de negocios | |
| 15:00 | Choco Demo: Chapon Chocolatier | Patrice Chapon | |
| 17:00 | Choco Demo: Theobroma | Koji Tsuchiya | |
| Martes 10 | 10:00 | Seminario BioComercio Andino | |
| 13:00 | Cata – Maridaje: Barras de América | BioComercio Andino | |
| 15:00 | Historia y actualidad del cacao en Venezuela | María Fernanda Di Giacobbe | |
| 17:00 | Cultura e industria chocolatera en Japón | Koji Tsuchiya | |
| Miércoles 11 | 11:00 | Cómo volver una zona cacaotera en producto de turismo | MINCETUR |
| 12:00 | Presentación de parcela modelo | Theobroma Perú | |
| 15:00 | Historia de la Familia Bonnat | Stéphane Bonnat | |
| Jueves 12 | 15:00 | Utilización del chocolate en la cocina peruana | Pedro Miguel Schiaffino |
| 16:00 | Cocina amazónica con la cáscara de cacao | Elia García de Reátegui | |
| Viernes 13 | 12:00 | Taller: Choco Museo | Alain Schneider |
| 15:00 | Choco Demo: Roselen | G. Demarini | |
| 16:00 | Recetas a base de helados de chocolate | Stéphane Bonnat | |
| 19:00 | Desfile de sombreros | Sergio Dávila | |
| Sábado 14 | 15:00 | Choco Demo: Quebo! | José Ramón Castillo |
| 17:00 | Cata de licores de cacao | Gladys Ramos Carranza | |
| Domingo 15 | 17:00 | Clausura |
