El Niño: medidas para proteger la producción y conservación de alimentos
Conoce los desafíos y medidas necesarias para proteger la producción y conservación de alimentos frente a las lluvias y el calor extremo causados por el fenómeno de El Niño.
Las altas temperaturas y la humedad intensa, especialmente en el norte y la selva del Perú, aceleran el deterioro de productos perecibles y favorecen la proliferación de hongos (y con ello, micotoxinas dañinas).
Es crucial que las industrias agroalimentarias aseguren la continuidad de la energía eléctrica mediante grupos electrógenos para mantener cámaras de refrigeración y transporte en condiciones óptimas, evitando pérdidas millonarias.
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