Es una sopa deliciosa y de cocción rápida, hecha con papas medianas (de preferencia rosadas), huevos, caldo de carne o pollo, queso fresco perejil y sal al gusto. Una gran alternativa para las noches invernales, así como para el almuerzo.
Es una sopa deliciosa y de cocción rápida, hecha con papas medianas (de preferencia rosadas), huevos, caldo de carne o pollo, queso fresco perejil y sal al gusto. Una gran alternativa para las noches invernales, así como para el almuerzo..
INGREDIENTES
2 lts. de caldo de carne ó de pollo ó 4 cubitos de cualquiera de las dos carnes
4 papas medianas (rosada) cortadas en cubitos
150 grs. de queso fresco cortado en cubitos (opcional)
02 huevos
01 cda. de perejil picado.
sal al gusto.
PREPARACIÓN
Llevar a hervir el caldo, agregar las papas, cocinar hasta que estén tiernas.
Añadir los huevos ligeramente batidos, el queso y el perejil.