Tecte de Arverjas

Un platillo delicioso y riquísimo, que aporta calorías, retinol, proteínas, hierro y zinc, es el Tecte de Arverjas, nutritivo y suculento para disfrutar.


Tecte de Arverjas

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arroz.
  • ¼ kg de arveja fresca sin vaina.
  • ½ taza de leche evaporada.
  • 4 tajadas delgadas de queso.
  • 2 huevos.
  • ¼ kg de papa blanca.
  • 1 unidad de pan chapla.
  • 1 cucharada de ají colorado molido.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Huacatay, sal yodada al gusto.
  • Rinde para 4 raciones.


Preparación:

  1. Para preparar el aderezo, freír en aceite vegetal, el ajo molido, el ají colorado, la cebolla picada en cuadraditos.
  2. Agregar las arvejas, la papa picada en cuadraditos y cocinar.
  3. Luego agregar el pan remojado en la leche, el queso, los huevos batidos, el huacatay picado y la sal; y dejar cocinar.
  4. Servir el tecte de arveja acompañado con arroz graneado.




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