Muslos de pollo con manzanas

Deliciosos muslos de pollo horneados, sazonados con tomillo y pimienta y bañados con licor de manzana y caldo de pollo.


 

INGREDIENTES (para 6 raciones)

  • 6 muslos de pollo
  • 2 cdas de tomillo fresco
  • 30 kg de mantequilla
  • Sal y pimienta molida
  • Un vasito de licor de manzanas o brandy
  • 1/8 de litro de caldo de pollo
  • 4 manzanas
  • 125 gr de crema de batir 

 

PREPARACIÓN

  • Sazone los muslos de pollo con la sal, la pimienta y el tomillo seco.
  • Dórelos en la mantequilla caliente.
  • Colóquelos en un molde llano de horno, uno al lado de otro.
  • Échele por arriba el licor de manzana y el caldo de pollo.
  • Póngalos en el horno frío y enciéndalo a 225°F (107°C) durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, pele las manzanas, córtelas en cuartos y sáqueles las semillas.
  • Póngalas junto al pollo y déjelos cocinar 15 minutos más.
  • Luego vierta la crema por encima y déjelo cocinar 10 minutos más.
  • Sazone la salsa con sal, la pimienta y si es necesario más licor de manzanas.
  • Sírvalos con papas asadas y ensalada de zanahorias.




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