Presidente Humala inauguró feria gastronómica 'Mistura'

El mandatario señaló que la gastronomía es un vehículo para la unión de culturas y pueblos, destacando la nuesta como un elemento de ''unión e identificación cultural de los peruanos'', e incluso, ha generado una imagen positiva del país.

“Vamos a trabajar juntos y ojalá que la cocina peruana se incluya dentro de lo que es el patrimonio de la humanidad, a través de Unesco, que creo que es un clamor de todo el pueblo peruano”, dijo.

Durante su participación Humala felicitó a los organizadores del evento, reunidos en la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y en especial a los cocineros de todo el Perú y del exterior que vienen a exhibir lo mejor de su arte culinario.

Refirió que la tradición culinaria en el país se remonta a los inicios de cultura peruana, al punto que en el imperio incaico, el ají era utilizado como elemento de trueque; mientras que en la época de la colonia, los pescadores crearon el cebiche solo con el limón utilizado para evitar el escorbuto.

“Y cuando los incas entran a la amazonía, después de muchas formas que intentaron hacerlo, encuentran la clave: con la comida y con la música. Así entraron y conquistaron las culturas amazónicas, y se incorporaron a ese gran Tahuantinsuyo”, señaló.

Humala invitó a las familias peruanas a este encuentro gastronómico que se llevará a cabo del 9 al 18 de setiembre en el Gran Parque de Lima.