Planean que Lima sea la capital gastronómica de América
La Municipalidad de Lima espera posicionar a la ciudad como capital gastronómica de América, presentando este domingo una muestra de los platos más representativos a los operadores extranjeros que visitarán el XIX Perú Travel Mart, encuentro de promoción del turismo más importante del país.
18 de mayo de 2012 » Archivo
Mariel Rentería, subgerenta de Turismo, indicó que este evento busca contribuir al afianzamiento de Lima como un importante destino turístico y gastronómico de América en 2021.
Entre ellas, figura el mejoramiento de la infraestructura de los mercados, la disposición de los campos feriales para el desarrollo de ferias culinarias y la certificación de los restaurantes locales.
Este domingo se instalarán cinco estaciones (de ceviche, chifa, anticucho, postres limeños y pisco) en el pasaje Santa Rosa del Cercado de Lima, donde los operadores turísticos podrán degustar e interactuar con estampas y personajes representativos de la gastronomía peruana.
Además, recibirán información acerca de las principales rutas gastronómicas que ofrece Lima, combinando la oferta de restaurantes, ''huariques'', mercados, escuelas de cocina y ferias gastronómicas, que sustentarán la aspiración de Lima por ser la capital gastronómica de América.
Este evento es organizado por el municipio metropolitano, la Cámara Nacional de Turismo (Canatur) y Lan Perú. Además, Lima, Capital Gastronómica a 2021, es una iniciativa público-privada entre la comuna y Apega.
''Teniendo una mayor cantidad de turistas, también puede aumentar el número de pernoctaciones en Lima, para dejar de ser un destino de paso y que el visitante se quede en la ciudad más días'', indicó Rentería.
Asimismo, se intensificará la promoción de Mistura, la feria gastronómica más importante del Perú, cuya meta es elevar la cifra de turistas que recibe entre 2012 y 2013.
